Cibi

Bevande

• Amrita; un'unione di succo di cactus, zucchero, miele e latte di cammello.
• Aryan, bevanda schiumante a base di yogurt, acqua e sale
• Caffè alla Vaniglia
• Caffè Sulawesi Toraja
• Fragranza di Primula
• Infuso di cerfoglio e miele. Usato per ripristinare l'equilibrio cutaneo e il tono dell'umore.
• Latte di Leone; un distillato a base d'anice che, se mescolato ad acqua, si opacizza fino a diventare del colore del latte (effetto ouzo)
• Latte di quinoa servito con menta, orzata e ghiaccio. Si dice fosse la bevanda preferita di Baluwt Maa' Dhu, Primo dei Druidi
• Liquore allo Zatar (menta e timo), detto anche Svarionello per via della sua potenza.
• Tè alla menta. Nel regno di Antares il tè è considerato ‘la bevanda dell’ospitalità’ per eccellenza. Viene preparato con il samovar, una sorta di teiera a ‘due piani’, e servito in bicchieri di vetro a forma di tulipano. Questo strumento permette di ottenere un’infusione concentrata che viene successivamente diluita a piacere con l'acqua calda contenuta nella parte inferiore del samovar.
  Esistono infinite varianti regionali su come consumare il tè; per esempio nelle isole di Shaula e di Kabil è usanza aggiungerci dei ramoscelli di timo. A Graffias invece viene servito con dei pinoli tostati nel fondo del bicchiere e zuccherato con il miele. A Bairam lo si beve corretto con l'assenzio mentre a Qudra lo si fa bollire a lungo insieme ad un pizzico di bicarbonato di sodio. Ciò porta il tè ad ottenere un colorito rosa ed un gusto leggermente pià salato e acido.
  Fra i Nomadi invece è usanza usare il doppio o addirittura il triplo dello zucchero usato nelle città rendendolo così talmente dolce da esser quasi imbevibile.
• Tè di Shennung; una bevanda tossica che provoca grande dipendenza. Alcuni mercanti se la procurano dalle Terre Lontane e la vendono a caro prezzo alle elite antere.
• La Zibellina è un un filtro d'amore a base di zibello, cardamomo, ginseng, zenzero e peperoncino. Spesso offerto da prostitute e cortigiane prima di un rapporto sessuale, verrà usata anche da Essi Qadim nelle sue trame di palazzo

Piatti tipici

• Le Braciole d'Agnello antere sono una specialità della capitale e vengono accompagnate da una speciale salsa piccante all'aglio. Nei locali per turisti è usanza servire la carne ancora cruda su una grossa lastra di pietra ollare e lasciare che siano i commensali a cucinarsela come meglio credono.
• Il Chal è un prodotto consistente di latte di cammella fermentato, è di colore bianco e ha un sapore frizzante e aspro. Col Chal sono prodotti anche Yogurt, formaggi freschi e latte a lunga conservazione. A Bairam sono soliti cuocere del riso nel chal per poi servirlo con confetture di datteri, melone o zucca.
• Goffetto, un impasto di farina di grani abbrustoliti tipico dell'isola di Kabil. Viene spesso servito come contorno a pietanze di pesce o, alternativamente, usato al posto delle fette di pane
• Granchio al curry di Qudra, servito fumante ancora dentro al suo carapace.
• Insalata del Dhu; cuore di lattuga, fagioli, cipolle, coriandolo e aceto infuso col timo.
• Involtini di foglia di vite farciti con carne, riso o grano, o diversi tipi di verdure. Spesso sono accompagnati da yogurt
• Lenticchie del Giannizzero, lenticchie di Jakub o più semplicemente lenticchie al pomodoro. Vengono preparate in quantità industriale all'interno di grossi calderoni in occasione di feste o grandi eventi pubblici. Per questo motivo gli anteri riconoscono nella lenticchia un simbolo di trionfo e di buon augurio.
• Lumache all'aglio di Bairam. Un piatto molto controverso, talvolta vengon servite con burro fuso e una fettina di sommacco
• Minestrone di ceci e okra, una specialità druidica inaspettatamente gustosa
• Nautilus bollito, specialità di Shaula, è spesso accompagnato da una bizzarra insalata di melanzane. Alcuni fra i maghi dell'accademia sostengono che i nautilus siano in via d'estinzione e si oppongono fortemente alla loro pesca.
• Riso con formaggio fuso e coriandolo, servito ad Antares con innumerevoli possibili accompagnamenti.
• Pane farcito con carne d'agnello, cipolle, pomodoro e altre spezie
• Polpo di Rukh, tagliato a fettine e servito freddo con un purè di fave. Secondo la ricetta tradizionale ogni fetta deve avere esattamente una ventosa, non di più non di meno. Solo i cuochi più esperti conoscono le tecniche necessarie per rendere il polpo morbido e succoso.
• Salame nero al sesamo, un prodotto umile fatto con gli scarti animali. Popolare nelle aree montane.
• Tangia, un piatto tipico grefo che contiene diversi pezzi di carne come agnello, mucca, capra, pollo ecc...
• Trote arcobaleno affumicate di (Bairam)

Dolci

• Baklava, strati di pasta fillo imburrata e imbevuta in zucchero e succo di limone. Farcita con noci, pistacchi, datteri secchi
• Dilber, pasticcino a forma di "labbra dell'innamorata". A base di cioccolato e fragole
• Marmellata Grefa. Tradizionalmente a base di pere e prugne. Spesso mangiata insieme a carne bollita nel latte.
• Kunafa, pasta a fili sottili imbevuta di sciroppo. Stratificato con formaggi, confetture, noci, pistacchi
• Torta di matrimonio di [Kazasker di Kabil e figlia di Balomar]
• Torta Zenzerina
• Zolbiya, sono delle frittelline zuccherate morbide e soffici servite con crema alla banana, alla melagrana, all'ananas o all'arancia. Originarie di Kabil vengono consumate in tutto il regno.

Altro

• Perle di Riso. Ostriche ripiene di riso, spesso vendute in strada
• Patate del Mercante. Sono patate ripiene di formaggio e peperoncino che vengono salate e servite su uno spiedino. Originate nella capitale, il loro nome è dovuto al fatto che le si possono trovare in tutti i bazar dell'impero.
• Patate secche. Vengono tagliate a fette ed immerse in un misto di vino e sale. Sono poi fatte essiccare al sole e mangiate come spuntino o come contorno alle portate prioncipali.
• Alcool con sangue di serpente
• Larve bollite nel latte e miele, coperte di cioccolato
• Le anguille sono un animale sacro e chi le consuma è punito con la morte. Questo tuttavia non impedisce ai gastronomi più temerari di cucinarsele in gran segreto. In diversi libri di cucina proibiti è contenuta l'infame ricetta delle Anguille in Nero; cotte in un intruglio di olio, semi di papavero e polvere da sparo.
  Talvolta per le vie più malfamate circolano anche voci di anguille tagliuzzate e unite a uova, farina e zucchero; cotte all'interno di una teglia unta e servite poi in una nefanda "Torta all'Anguilla"...

Lista di bevande:

• Acqua, aceto e limone (deserto)
• Birre: avena, farro, fragola, luppolo, malto (orzo), menta, miele, patate, riso
• Decotti: aglio, alchemilla, bistorta, brunella, banana, canapa, carota, castagna, fagiolo, fieno, liquirizia, ortica, tarassaco, timo
• Infusi: anice, camomilla, carciofo, cetriolo, fave, finocchio, lavanda, limone, mela, prugne, rooibos, salvia, vaniglia, zenzero
• Latte: cammello, capra, mucca, quinoa, roc (è nero e denso), soia, yak, vodyanoi
• Latte caldo speziato con burro e miele
• Latte ghiacciato e succo di fragola
• Latte e basilico tritato
• Posca (acqua e aceto)
• Spremute: ananas, arancia, limone, melagrana, sommacco
• Tè: al burro, al limone, menta, nero, alla pesca
• Vini: rosso, biancho, rosa, frizzante, acetato, pepato, al latte, alla pera, alle fragole, al peperoncino, col sangue

Lista di cibi:

• Ali di pollo allo zafferano
• Biscotti di semolino al dattero
• Bistecca di montone
• Bocconcini di struzzo speziati
• Budino alle mandorle
• Calamari fritti e serviti con salsa tatamor
• Caramelle di cera d'ape
• Carne cruda macinata con spezie, cipolle e limone
• Carne secca
• Capretto alle erbe
• Cavallo alla griglia
• Cavolfiore lesso
• Cetriolo sotto ghiaccio
• Ciambella salata al sesamo
• Cipolle lesse con formaggio, uova e salsa di pomodoro
• Ciotola di cazikk con yogurt, cetrioli, aglio e menta
• Crema alla banana
• Crema di riso
• Dromedario all'arancia
• Fagioli cotti in olio con aglio, peperoncino e carote
• Fragole con pepe
• Fichi al burro
• Frattaglie di montone fritti con patate
• Frittata con spinaci
• Frittelle con sciroppo all'arancia
• Focaccia di ceci con olio, aglio e succo di limone
• Formaggio bianco al miele
• Formaggio alle erbe
• Gelato all'ananas
• Gelatina di melagrana
• Granchio con funghi (piatto per ricchi)
• Kebab con melanzane
• Locuste piccanti al sommacco
• Melanzane al vapore
• Melanzane fritte e yogurt
• Mele caramellate su stecco
• Mollusco piccante
• Insalata di fagioli bianchi e neri
• Insalata di rucola e porri
• Insalata di sedani e rape
• Intestino di pecora con peperoni
• Intingolo di aglio
• Involtino di zucca
• Pane con spinaci, patate e formaggio
• Pane e polpette fritte
• Pane e sciroppo
• Pane pepato al coriandolo
• Panino con pesce alla griglia e pomodori freschi
• Pecorino giallo
• Pere cotte e peperoncino
• Peperone ripieno
• Pollo al pepe nero
• Polpette di bulgur con spezie e pinoli
• Polpette di carne al prezzemolo
• Polpette di legumi speziate e fritte
• Polpo all'aglio
• Porro fritto
• Prugne secche
• Purè di melanzane e pomodoro
• Purè di noci e peperoni
• Purè di zucchine, formaggio e uova
• Olive nere di Qudra
• Riso al pomodoro
• Riso con fegato e melanzane
• Salmone al pistacchio
• Salsicce di agnello con finocchio
• Salsiccia secca
• Sanguinaccio
• Semolino al miele
• Sformato di pollo
• Sedano dolce
• Spiedino di carne
• Spiedino di larve
• Tortello di maiale
• Tortino di patate e carote
• Tranci di carne di cavallo con miele e peperoni
• Trombette ai mirtilli
• Uova di carpa in salamoia
• Uova sode con olio di oliva
• Yogurt di datteri
• Zuppa di sardine alla paprika
• Zuppa con trippa, patate, aglio, aceto e uova (per i postumi della sbornia)
• Zuppa leggera (chorba) a base di lenticchie, yogurt