Uienrats

Een gerecht op basis van uien dat veel gegeten wordt door de dwergen in en rond Dalurinn . Origineel was dit het enige gerecht dat daar werd gegeten tijdens de verovering van de 41ste Vallei Van De Doden, zo'n 800 jaar geleden. Destijds was dat een gerecht dat makkelijk bereid kon worden met de uien en aardappels die werden geplant achter en rond de linies. Hierbij wordt ook het vet van vlees wat ze erbij eten of nog hebben liggen verwerkt. Een van de meest kenmerkende ingrediënten uit dit gebied is gentiaan, een bloemsoort die vooral in dit soort berggebieden voorkomt.
In andere gebieden eten mensen dit gerecht ook, maar dan een luxere versie. Er worden andere kruiden gebruikt en andere groenten toegevoegd. Toch heeft iedereen gehoord van de uienrats van de 41 Vallei Van De Doden en diens helende werking en fantastische smaak.
"Uienrats is een zeer oud recept dat veel gegeten werd bij arme mensen. Het heeft door de combinatie aardappels en uien een goede voedingswaarde. Het is goed voor de kracht en ook de spijsvertering wordt bevorderd. Het smaakt zowel voor oude mensen als voor jonge lui."

Manufacturing process

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels en de uien.
2. Doe de aardappels in een pan.
3. Leg daarop de in strepen gesneden uien.
4. Bedek dit alles met water en 1 handje versnipperde gentiaan.
5. Kook dit tot aardappelen en uien gaar zijn.
6. Dan stampen en naar eigen smaak mengen (met een scheut azijn en peper) en eventueel nog wat selderij/prei.
7. En 1 eetlepel boter of uitgebraden spekvet.
8. Nog even dampen laten en serveren met een gebakken ei.

Significance

Cultureel voor de dwergen in en rond de 41ste Vallei Van De Doden. Volgens hen smaakt de stamppot naar overwinning en euforie.
Buiten deze gebieden wordt uienrats ook gegeten, maar dan een luxere versie met sterke kruiden en soms pepers.

Item type

Consumable, Food / Drink

Rarity

Uienrats is een heel bekend gerecht en wordt door veel volken gegeten.

Raw materials & Components

Benodigdheden voor luxe uienrats;
Hoeveelheden voor 4 personen.

• 1000 gram kruimige aardappels
• 1000 gram uien
• gepureerde selderij
• scheut azijn
• peper
• 1 eetlepel margarine, vloeibaar natriumarm (of uitgebraden spekvet)
• 2 eieren

Benodigdheden voor traditionele uienrats
Hoeveelheden voor 5 personen

• 880 gram aardappels
• 1000 gram uien
• wortels van gentiaan
• vet
• bij voorkeur een ei

Tools

Traditioneel wordt alles met de hand gedaan, behalve het schillen en snijden (tijdens de strijd werd dit gewoon gedaan met messen die men op dat moment op zak had).
Tegenwoordig wordt alles gewoon bereid zoals elke andere stamppot.